Лечение соком винограда

ТАТЬЯНА ШАДРИНА

01 июня 2023

Читать ~ 3 мин

Истоки виноградотерапии

Любовь людей к винограду тянется сквозь века: еще за 6 тыс. лет до н. э. наши предки обратили внимание на его вкусовые и целебные свойства. Виноград стал первой ягодой, которую начал культивировать человек. И сегодня для многих виноградный сок – это напиток богов. Не угасает интерес и к виноградотерапии или, как её называют в научных кругах, к ампелотерапии (от греч. ampelos – виноград и терапия). Лечение виноградом, виноградным соком и даже вином (энотерания) известно с древних времен. Особо популярным такого рода врачевание пользовалось в Древнем Египте, Греции, Риме, Месопотамии, в Хорезме и Хазарии, в Средней Азии, а также в винодельческих регионах Кавказа, Молдавии и Крыма.

Издавна сок винограда считался панацеей от анемии, хронических заболеваний печени, желчных путей, почек.

Тому, кто желает максимально долгий срок сохранять молодость и красоту, необходимо уделить особое внимание виноградному соку (разумеется, не пакетированному, а натуральному свежевыжатому). Это связано с обильным содержанием в нём природных антиоксидантов, которые способствуют омолаживанию клеток всего организма и укреплению иммунной системы.

Профилактика

Для регулярного поддержания здорового образа жизни достаточно одного стакана сока в день. Натуральный виноградный сок содержит в себе суточную норму витамина В и благоприятно воздействует на структуру волос, ногтей, а также помогает бороться с депрессией.

Ампелотерапия в действии

Лекарственная ценность винограда, в котором содержится чуть ли не вся таблица Менделеева, огромна. Виноград и сок из него употребляют при заболеваниях дыхательных путей (астма, бронхит, пневмония), при малокровии и проблемах с сердечнососудистой системой, при лечении запоров и диспепсии (несварение желудка). Кроме того, виноградный сок способен предотвратить образование тромбов, регулируя уровень окиси азота в крови.

Виноград помогает снять усталость, укрепить нервы, повысить иммунную защиту и замедлить процессы старения. Считается, что при мигрени 3 стакана виноградного сока в день помогают полностью устранить головные боли.

В терапевтических целях используют исключительно зрелый виноград или же натуральный неразбавленный сок из него, который употребляют 2-3 раза в сутки за 40-45 минут до еды. Сначала количество не должно превышать 250 г ягод или 150 г сока, но затем нужно постепенно увеличивать дозу до 2 кг ягод в сутки или же 1,2 л сока, выжатого на шнековой соковыжималке способом холодного отжима.

Почему именно на шнековой? Потому что обычная соковыжималка центробежного типа не справится с косточковыми сортами винограда. А вот, к примеру, премиум-модели Hurom HZ Alpha или Hurom HZS Alpha Plus, оснащенные регулятором давления, справятся с этой задачей на ура. К тому же, при изготовлении сока на шнековых аппаратах напиток не окисляется, сохраняя все полезные свойства винограда, а их у него немало.

Положительное влияние на организм человека оказывают находящиеся в винограде минеральные соли (в т.ч. калия, кальция, натрия, фосфора, селена, магния, кремния, алюминия, железа и пр.). Благотворно воздействуют также йод, витамины групп А, В, С, Р, РР, К и каротин, фруктоза, глюкоза, ферменты, фитонциды, пектин, органические кислоты, ну и, конечно, сам виноградный сок, близкий по составу к щелочной, насыщенной различными минералами воде.

Особого внимания в винограде заслуживают полифенолы и антоцианы, обладающие актиоксидантным и кардиопротектным действием, а также полезный для кожного покрова и волос биотин, повышающий иммунитет кверцетин и танины (прежде всего в темных сортах), которые обладают противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами.

По этим причинам виноградный сок, содержащий комплекс природных соединений с высокой биологической активностью, считается не только феноменальным по вкусовым качествам, но и профилактическим, целебным средством.

Противопоказания

Ампелотерапия не назначается больным сахарным диабетом, людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, страдающим от ожирения, гипертонии или диареи. Не желательна виноградотерапия гипертоникам и тем, у кого цирроз печени или колит. При кариесе или стоматите употребление винограда должно быть умеренным.

Подытожим пользу от употребления виноградного сока:

очищает печень и приводит к нормализации состава крови;
благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы; нормализует артериальное давление;
регулирует обменные процессы в организме; выводит шлаки и токсины;
утихомиривает боли в суставах;
повышает уровень гемоглобина и количество эритроцитов в плазме; снижает уровень холестерина;
обладает антибактериальными и антивирусными свойствами;
снижает возможность заболеть раком груди;
противостоит развитию катаракты и близорукости; уменьшает риск возрастной потери зрения;
обновляет клетки мозга; повышает мозговую деятельность;
оказывает омолаживающий эффект на состояние волос, ногтей и кожи.

ТАТЬЯНА ШАДРИНА

01 июня 2023

Читать ~ 3 мин

Витоки виноградотерапії

Любов людей до винограду тягнеться крізь віки: ще за 6 тис. років до н. е. наші пращури звернули увагу на його смакові та цілющі властивості. Виноград став першою ягодою, яку почала культивувати людина. І сьогодні для багатьох виноградний сік – це напій богів. Не згасає інтерес і до виноградотерапії або, як її називають у наукових колах, до ампелотерапії (від грец. ampelos – виноград і терапія). Лікування виноградом, виноградним соком і навіть вином (енотеранія) відоме з давніх часів. Особливо популярним такого роду лікування користувалося в Стародавньому Єгипті, Греції, Римі, Месопотамії, в Хорезмі та Хазарії, в Середній Азії, а також у виноробних регіонах Кавказу, Молдавії та Криму.

Здавна сік винограду вважався панацеєю від анемії, хронічних захворювань печінки, жовчних шляхів, нирок.

Тому, хто бажає максимально довгий термін зберігати молодість і красу, необхідно приділити особливу увагу виноградному соку (зрозуміло, не пакетованому, а натуральному свіжовичавленому). Це пов’язано з рясним вмістом у ньому природних антиоксидантів, які сприяють омолодженню клітин усього організму і зміцненню імунної системи.

Профілактика

Для регулярного підтримання здорового способу життя достатньо однієї склянки соку на день. Натуральний виноградний сік містить у собі добову норму вітаміну В і сприятливо впливає на структуру волосся, нігтів, а також допомагає боротися з депресією.

Ампелотерапія в дії

Лікарська цінність винограду, в якому міститься мало не вся таблиця Менделєєва, величезна. Виноград і сік із нього вживають за захворювань дихальних шляхів (астма, бронхіт, пневмонія), за недокрів’я та проблем із серцево-судинною системою, за лікування закрепів і диспепсії (нетравлення шлунка). Крім того, виноградний сік здатний запобігти утворенню тромбів, регулюючи рівень окису азоту в крові.

Виноград допомагає зняти втому, зміцнити нерви, підвищити імунний захист і уповільнити процеси старіння. Вважається, що в разі мігрені 3 склянки виноградного соку на день допомагають повністю усунути головний біль.

У терапевтичних цілях використовують винятково зрілий виноград або ж натуральний нерозбавлений сік із нього, який вживають 2-3 рази на добу за 40-45 хвилин до їди. Спочатку кількість не має перевищувати 250 г ягід або 150 г соку, але потім потрібно поступово збільшувати дозу до 2 кг ягід на добу або ж 1,2 л соку, вичавленого на шнековій соковижималці способом холодного віджимання.

Чому саме на шнековій? Тому що звичайна соковижималка відцентрового типу не впорається з кісточковими сортами винограду. А ось, наприклад, преміум-моделі Hurom HZ Alpha або Hurom HZS Alpha Plus, оснащені регулятором тиску, впораються з цим завданням на ура. До того ж, під час виготовлення соку на шнекових апаратах напій не окислюється, зберігаючи всі корисні властивості винограду, а їх у нього чимало.

Позитивний вплив на організм людини чинять мінеральні солі, що містяться у винограді (в т.ч. калію, кальцію, натрію, фосфору, селену, магнію, кремнію, алюмінію, заліза та ін.). Благотворно впливають також йод, вітаміни груп А, В, С, Р, РР, К, каротин, фруктоза, глюкоза, ферменти, фітонциди, пектин, органічні кислоти, ну і, звісно, сам виноградний сік, близький за складом до лужної, насиченої різними мінералами води.

На особливу увагу у винограді заслуговують поліфеноли й антоціани, що володіють актиоксидантною та кардіопротекторною дією, а також корисний для шкірного покриву та волосся біотин, кверцетин, що підвищує імунітет, та таніни (передусім у темних сортах), що мають протизапальні та дезінфікуючі властивості.

З цих причин виноградний сік, що містить комплекс природних сполук із високою біологічною активністю, вважається не тільки феноменальним за смаковими якостями, а й профілактичним, цілющим засобом.

Протипоказання

Ампелотерапію не призначають хворим на цукровий діабет, людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, тим, хто страждає від ожиріння, гіпертонії або діареї. Не бажана виноградотерапія гіпертонікам і тим, у кого цироз печінки або коліт. У разі карієсу чи стоматиту вживання винограду має бути помірним.

Підсумуємо користь від вживання виноградного соку:

очищає печінку та призводить до нормалізації складу крові;
благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи; нормалізує артеріальний тиск;
регулює обмінні процеси в організмі; виводить шлаки і токсини;
втихомирює болі в суглобах;
підвищує рівень гемоглобіну і кількість еритроцитів у плазмі; знижує рівень холестерину;
має антибактеріальні та антивірусні властивості;
знижує можливість захворіти на рак грудей;
протистоїть розвитку катаракти і короткозорості; зменшує ризик вікової втрати зору;
оновлює клітини мозку; підвищує мозкову діяльність;
надає омолоджувальний ефект на стан волосся, нігтів і шкіри.