Какая соковыжималка лучше: шнековая или центрифужная?

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центрифужная?

    Задумывались ли Вы о том разнообразии в питании, которое даёт сок? А также о витаминах, антиоксидантах и минералах, содержащихся в нём?

    Свежевыжатый сок не только замечательно утоляет жажду, но и положительно влияет на организм. Если у вас в доме по каким-то причинам еще нет соковыжималки, то самое время для правильных инвестиций. Для новичков в мире соков мы подготовили краткое руководство, которое поможет определиться в выборе соковыжималки.

    На современном рынке есть два основных вида соковыжималок – центрифужные и соковыжималки для соков холодного отжима, известные еще как шнековые. Выбираем соковыжималку в первую очередь исходя из того, что хотим получить от сока.

    Шнековая соковыжималка Hurom против центрифужной соковыжималки

    Центрифужная соковыжималка

    Центробежная или центрифужная – этот тип соковыжималок вам вероятно более знаком, поскольку до недавнего времени он был популярнее шнековых. Принцип работы центрифужной соковыжималки прост: после загрузки ингредиенты попадают в отсек с лезвиями, где под воздействием центробежной силы сок отделяется от мякоти. Затем мякоть (жмых) и сок направляются в два отдельных контейнера.

    В зависимости от модели, центрифужные соковыжималки могут быть с достаточно широким загрузочным горлышком и несколькими скоростями на выбор. Такие соковыжималки благодаря своему скоростному режиму работы позволяют готовить большие объемы сока за короткий период времени. Другое преимущество состоит в том, что центрифужные соковыжималки, как правило, весьма доступны по цене.

    Но если разобраться, что заложено в эту цену, то можно понять, что покупая центрифужную соковыжималку, вы теряете больше, чем приобретаете.

    Сравнение шнековой и центрифужной соковижималки

    • Материалы корпуса.

    Материалы корпуса большей части центрифужных соковыжималок – недорогой пластик и стекло. При частом использовании таких недолговечных материалов велика вероятность того, что прибор долго не прослужит. Шнековые соковыжималки бренда Hurom изначально проектируются так, чтобы прослужить дольше, чем пару лет. Например, шнек Hurom отлит из высокоэффективного полимера Ultem, используемого в Европе и США в качестве замены металлу в разных отраслях. Более того, корпуса моделей Hurom HZ и HW изготовлены из нержавеющей стали, основное качество которой – долговечность.

    • Мощность соковыжималки.

    Для того, чтобы центрифужная соковыжималка быстро готовила сок, ее лезвиям нужно совершать 10 000 – 40 000 оборотов в минуту, при этом потребляемая мощность самого слабого такого агрегата не менее 350 Вт, а в среднем, как правило, 1500 – 2000 Вт, что сродни мощности комнатного электрообогревателя или шлифовального станка. А теперь представьте, что вы балуете себя вкуснейшими соками ежедневно, какой счет за электроэнергию вам придет в конце месяца? Для сравнения: мощность шнековых моделей Hurom не превышает 200Вт.

    • Уровень шума.

    Быстрый режим работы центрифужной соковыжималки предполагает высокий уровень шума 65-90 дБ, что, согласно европейским стандартам, является выше принятой нормы не только для жилых, но и для офисных помещений. Вряд ли получится приготовить сок на завтрак для всех членов семьи, не разбудив их при этом. Другое дело медленные шнековые соковыжималки Hurom, уровень шума которых никогда не превышает 59 дБ.

    • Тепло от лезвий.

    Основная проблема центробежной соковыжималки – это тепло от лезвий, которые окисляют питательные вещества из отжимаемых фруктов и овощей. Таким образом, на выходе вы получаете менее питательный сок, чем сок из такого же количества фруктов и овощей, приготовленный на шнековой соковыжималке.

    Какой сок хотите?
    Какой сок хотите?

    Если, например, говорить о яблочном соке, то из-за скоростного вращения металлических лезвий увеличивается площадь соприкосновения мякоти яблока и кислорода. В результате такого окисления теряется витамин С. Не стоит готовить свежевыжатые соки из корнеплодов, листовых овощей, граната, орехов и ростков пшеницы, так как центрифужная соковыжималка не настолько универсальна, чтобы качественно отжать из них сок.

    • Хранение соков в холодильнике.

    Соки, приготовленные на центрифужных соковыжималках необходимо пить сразу, так как хранению в холодильнике они не подлежат. К тому же, после приготовления такого сока, вас, скорее всего, смутит обильное количество пены в стакане или немного расстроит быстрое расслоение напитка.

    Сок
    Сок холодного отжима и сок приготовленный с высокой скоростью вращения

    Возможно, центрифужная соковыжималка – это и есть ваш выбор, если вам на скорую руку необходимо приготовить сок в домашних условиях, и выпить стакан перед работой, не сильно заботясь о том, насколько качественным и полезным он будет.

    Центробежные соковыжималки подходят людям без особых претензий к полезным свойствам сока и качеству кухонной техники, а также тем, кто хочет недорогой прибор, отжимающий лишь определенный перечень фруктов и овощей.

    Шнековая соковыжималка

    Шнековые соковыжималки относятся к соковыжималкам новой концепции и формы. В настоящее время это удобное устройство становится все более распространенными благодаря качеству сока, который они дают на выходе и только положительным отзывам покупателей.

    • Соки холодного отжима.

    Свежевыжатые соки из медленной шнековой соковыжималки называют «соками холодного отжима», поскольку здесь сок не нагревается и бережно отжимается шнеком, имитируя движения руки, сдавливающей фрукт. Концентрация питательных веществ в таком соке высока благодаря тому, что шнек движется гораздо медленнее, а значит, генерируется меньше тепла и, как следствие, снижается риск окисления.

    Процесс отжима сока
    Сок Hurom близок к природе
    • В чем преимущества холодного отжима?

    Более медленный темп отжима означает, что в процессе приготовления вырабатывается меньше пены, которую вы потом будете пить. Сок, приготовленный по технологии холодного отжима, можно хранить некоторое время в холодильнике или взять с собой на работу, в отличие от соков из центрифужной соковыжималки. Хотя полезнее всего, конечно же, выпить сок сразу после приготовления.

    Шнековая соковыжималка использует винтовой пресс, то есть, шнек, для медленного сдавливания и измельчения фруктов и овощей. Полученная «кашица» проталкивается через сито с мелкими ячейками, чтобы отфильтровать и получить сок без мякоти. Шнековые соковыжималки универсальные, и отлично подходят для приготовления сока из листовой зелени и орехов, чего обычно не могут сделать центрифужные соковыжималки. Поскольку шнековая соковыжималка извлекает больше сока, чем центрифужная из того же количества продуктов, то жмых будет намного суше.

    Устройство соковыжималки
    Технология холодного отжима Hurom

    Неоспоримым аргументов является то, что шнековые соковыжималки работают намного медленнее, чем центрифужные. Да, в среднем при 43 оборотах шнека в минуту, такая соковыжималка действительно медленнее. Но, если для вас ключевым моментом является именно скорость приготовления сока, то в моделях HAI и H200 есть отличительные особенности. Оба вида имеют уникальное «умное горлышко», в которое вы можете загрузить ингредиенты, а затем включить прибор. И пока вы собираетесь на работу, домашняя соковыжималка всё сделает сама!

    • Моментальная очистка соковыжималки.

    Чистка приборов Hurom не отнимет у вас много времени, в классической серии используется гладкое сито, где отверстия сделаны лазером и очень легко промываются, в облегченных моделях Н100 и Н200 процеживание сока происходит не с помощью стандартных сит, а благодаря фильтрам-решеткам. Помыть такую систему займет считанные секунды – просто поставьте детали под проточную воду.

    Мойка шнековой соковыжималки
    Легкая очистка за 50 секунд

     

    Универсальность шнековых соковыжималок Hurom.

    Еще одним важнейшим преимуществом соковыжималок шнековых является их универсальность. В противовес нерациональным рекомендациям купить соковыжималку шнековую горизонтальную для зелени, и центрифужную для мягких фруктов и цитрусовых, можно ответить, что медленные соковыжималки Hurom справляются с любой задачей, будь то сок из зелени, ростков пшеницы, цитрусовых, твердых овощей, фруктов и ягод с мелкими косточками (гранат, виноград). Если вы любитель растительного молока, то удобно выбрать для дома шнековую соковыжималку Hurom, с помощью которой можно готовить напитки из сои и орехов.

    Если сказать о шнековой соковыжималке в общем, то это тот электроприбор, который в долгосрочной перспективе может оказаться более выгодным приобретением, чем центрифужная соковыжималка, несмотря на свою изначально более высокую цену.

    Для того, чтобы Вам было легче определиться какую соковыжималку лучше выбрать, подытожим, и рассмотрим характеристики в виде таблицы, для анализа и объективного понимания что лучше, соковыжималка шнековая или центробежная.

     

    Центрифужные соковыжималкиШнековая соковыжималка Hurom
    Скорость вращения10-40 тыс.43-120
    Максимальная мощность2000 – 2500 Вт200 Вт
    Уровень шумашумныетихие
    ЖмыхВлажный или очень мокрыйВлажный, больше сухой
    Категория продуктовЦитрусовые и мягкие фрукты

    Универсальная

    Качество сока и концентрация питательных веществ 

    Ниже среднего

    Высокое

    Сроки хранения готового сока 20-30 минут2-3 суток

    Похожие публикации

    Какая соковыжималка лучше: шнековая или центрифужная?

    Яка соковижималка краща: шнекова чи центрифужна?

      Чи замислювалися Ви про ту різноманітність у харчуванні, яку дає сік? А також про вітаміни, антиоксиданти та мінерали, що містяться в ньому?

      Свіжовичавлений сік не тільки чудово втамовує спрагу, а й позитивно впливає на організм. Якщо у вас вдома з якихось причин ще немає соковижималки, то саме час для правильних інвестицій. Для новачків у світі соків ми підготували короткий посібник, який допоможе визначитися у виборі соковижималки.

      На сучасному ринку є два основних види соковижималок – центрифужні та соковижималки для соків холодного віджиму, відомі ще як шнекові. Вибираємо соковижималку насамперед виходячи з того, що хочемо отримати від соку.

      Шнекова соковижималка Hurom проти центрифужної соковижималки

      Центрифужна соковижималка

      Відцентрова або центрифужна – цей тип соковижималок вам, ймовірно, більш знайомий, оскільки донедавна він був популярнішим за шнекові. Принцип роботи центрифужної соковижималки простий: після завантаження інгредієнти потрапляють у відсік із лезами, де під впливом відцентрової сили сік відділяється від м’якоті. Потім м’якоть (макуха) і сік спрямовуються у два окремі контейнери.

      Залежно від моделі, центрифужні соковижималки можуть бути з досить широкою завантажувальною шийкою і декількома швидкостями на вибір. Такі соковижималки завдяки своєму швидкісному режиму роботи дають змогу готувати великі обсяги соку за короткий період часу. Інша перевага полягає в тому, що центрифужні соковижималки, як правило, досить доступні за ціною.

      Але якщо розібратися, що закладено в цю ціну, то можна зрозуміти, що купуючи центрифужну соковижималку, ви втрачаєте більше, ніж купуєте.

      Порівняння шнекової та центрифужної соковижималки
      Матеріали корпусу.

      Матеріали корпусу здебільшого центрифужних соковижималок – недорогий пластик і скло. При частому використанні таких недовговічних матеріалів велика ймовірність того, що прилад довго не прослужить. Шнекові соковижималки бренду Hurom від самого початку проектують так, щоб прослужити довше, ніж кілька років. Наприклад, шнек Hurom відлитий з високоефективного полімеру Ultem, використовуваного в Європі та США як заміна металу в різних галузях. Ба більше, корпуси моделей Hurom HZ і HW виготовлено з нержавіючої сталі, основна якість якої – довговічність.

      Потужність соковижималки.

      Для того, щоб центрифужна соковижималка швидко готувала сік, її лезам потрібно здійснювати 10 000 – 40 000 обертів за хвилину, при цьому споживана потужність найслабшого такого агрегату не менше 350 Вт, а в середньому, зазвичай, 1500 – 2000 Вт, що схоже на потужність кімнатного електрообігрівача або шліфувального верстата. А тепер уявіть, що ви балуєте себе смачними соками щодня, який рахунок за електроенергію вам прийде наприкінці місяця? Для порівняння: потужність шнекових моделей Hurom не перевищує 200Вт.

      Рівень шуму.

      Швидкий режим роботи центрифужної соковижималки передбачає високий рівень шуму 65-90 дБ, що, згідно з європейськими стандартами, є вищим за прийняту норму не тільки для житлових, а й для офісних приміщень. Навряд чи вийде приготувати сік на сніданок для всіх членів сім’ї, не розбудивши їх при цьому. Інша справа повільні шнекові соковижималки Hurom, рівень шуму яких ніколи не перевищує 59 дБ.

      Тепло від лез.

      Основна проблема відцентрової соковижималки – це тепло від лез, які окислюють поживні речовини з віджатих фруктів і овочів. Таким чином, на виході ви отримуєте менш поживний сік, ніж сік з такої самої кількості фруктів і овочів, приготований на шнековій соковижималці.

      Какой сок хотите?Який сік хочете?

      Якщо, наприклад, говорити про яблучний сік, то через швидкісне обертання металевих лез збільшується площа зіткнення м’якоті яблука і кисню. У результаті такого окислення втрачається вітамін С. Не варто готувати свіжовичавлені соки з коренеплодів, листових овочів, граната, горіхів і паростків пшениці, тому що центрифужна соковижималка не настільки універсальна, щоб якісно віджати з них сік.

      Зберігання соків у холодильнику.

      Соки, приготовані на центрифужних соковижималках, потрібно пити відразу, оскільки зберіганню в холодильнику вони не підлягають. До того ж, після приготування такого соку, вас, найімовірніше, збентежить рясна кількість піни в склянці або трохи засмутить швидке розшарування напою.

      СокСік холодного віджиму і сік приготований з високою швидкістю обертання

      Можливо, центрифужна соковижималка – це і є ваш вибір, якщо вам нашвидкуруч потрібно приготувати сік у домашніх умовах, і випити склянку перед роботою, не надто піклуючись про те, наскільки якісним і корисним він буде.

      Відцентрові соковижималки підходять людям без особливих претензій до корисних властивостей соку і якості кухонної техніки, а також тим, хто хоче недорогий прилад, що віджимає лише певний перелік фруктів і овочів.

      Шнекова соковижималка

      Шнекові соковижималки належать до соковижималок нової концепції та форми. Нині цей зручний пристрій стає дедалі поширенішим завдяки якості соку, який вони дають на виході, та лише позитивним відгукам покупців.

      Соки холодного віджиму.

      Свіжовичавлені соки з повільної шнекової соковижималки називають “соками холодного віджиму”, оскільки тут сік не нагрівається і дбайливо відтискається шнеком, імітуючи рухи руки, що здавлює фрукт. Концентрація поживних речовин у такому соку висока завдяки тому, що шнек рухається набагато повільніше, а отже, генерується менше тепла і, як наслідок, знижується ризик окислення.

      Процесс отжима сокаСік Hurom близький до природи
      У чому переваги холодного віджиму?

      Повільніший темп віджимання означає, що в процесі приготування виробляється менше піни, яку ви потім будете пити. Сік, приготований за технологією холодного віджиму, можна зберігати певний час у холодильнику або взяти із собою на роботу, на відміну від соків із центрифужної соковижималки. Хоча найкорисніше, звісно ж, випити сік одразу після приготування.

      Шнекова соковижималка використовує гвинтовий прес, тобто, шнек, для повільного стискання та подрібнення фруктів і овочів. Отриману “кашку” проштовхують через сито з дрібними осередками, щоб відфільтрувати й отримати сік без м’якоті. Шнекові соковижималки універсальні і чудово підходять для приготування соку з листової зелені та горіхів, чого зазвичай не можуть зробити центрифужні соковижималки. Оскільки шнекова соковижималка витягує більше соку, ніж центрифужна з тієї ж кількості продуктів, то макуха буде набагато сухішою.

      Устройство соковыжималкиТехнологія холодного віджиму Hurom

      Незаперечним аргументом є те, що шнекові соковижималки працюють набагато повільніше, ніж центрифужні. Так, у середньому за 43 обертів шнека на хвилину, така соковижималка справді повільніша. Але, якщо для вас ключовим моментом є саме швидкість приготування соку, то в моделях HAI і H200 є відмінні риси. Обидва види мають унікальне “розумне горлечко”, в яке ви можете завантажити інгредієнти, а потім увімкнути прилад. І поки ви збираєтеся на роботу, домашня соковижималка все зробить сама!

      Моментальне очищення соковижималки.

      Чищення приладів Hurom не забере у вас багато часу, в класичній серії використовується гладке сито, де отвори зроблені лазером і дуже легко промиваються, в полегшених моделях Н100 і Н200 проціджування соку відбувається не за допомогою стандартних сит, а завдяки фільтрам-решіткам. Помити таку систему займе лічені секунди – просто поставте деталі під проточну воду.

      Мойка шнековой соковыжималкиЛегке очищення за 50 секунд

       

      Універсальність шнекових соковижималок Hurom.

      Ще однією найважливішою перевагою соковижималок шнекових є їхня універсальність. На противагу нераціональним рекомендаціям купити соковижималку шнекову горизонтальну для зелені, і центрифужну для м’яких фруктів і цитрусових, можна відповісти, що повільні соковижималки Hurom впораються з будь-яким завданням, чи то сік із зелені, паростків пшениці, цитрусових, твердих овочів, фруктів і ягід з дрібними кісточками (гранат, виноград). Якщо ви любитель рослинного молока, то зручно вибрати для дому шнекову соковижималку Hurom, за допомогою якої можна готувати напої з сої та горіхів.

      Якщо сказати про шнекову соковижималку загалом, то це той електроприлад, який у довгостроковій перспективі може виявитися вигіднішим придбанням, ніж центрифужна соковижималка, незважаючи на свою спочатку вищу ціну.

      Для того, щоб Вам було легше визначитися, яку соковижималку краще вибрати, підсумуємо, і розглянемо характеристики у вигляді таблиці, для аналізу та об’єктивного розуміння що краще, соковижималка шнекова або відцентрова.

       

      Похожие публикации