Які соки можна пити при діабеті

Які соки можна пити при діабеті

    Діабет – не вирок, а привід змінити своє життя. Такий діагноз змушує переглянути звички, смакові вподобання, усвідомлено підійти до того, що їси та п’єш. Важливу роль у діабетичному харчуванні відіграють соки, без яких неможливе повноцінне здорове харчування. Ми говоримо тільки про натуральні свіжовичавлені соки. Бо в магазинних пакетованих багато хімічних барвників і консервантів. Ці речовини згубні навіть для здорового організму. А вже пити такі соки за діабету точно не можна. Натомість у натуральних соках присутні всі необхідні амінокислоти, вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини. Вони наповнюють енергією, приводять організм у норму, що особливо важливо під час лікування діабету. Як інтегрувати соки в діабетичне харчування, розповімо в цій статті.

    Чи можна пити соки діабетику

    Про корисні властивості соку можна розповідати довго. У напої багато необхідних нутрієнтів, що забезпечують повноцінне функціонування нашого організму. Водночас у них міститься підвищена кількість фруктози та сахарози, які піднімають рівень глюкози в крові. Як бути в такому разі? Спробуйте приготувати сік із додаванням фруктів і овочів, у яких мало вуглеводів. Для цього підходять огірок, лимон, лайм. Дуже корисно додавати у вітамінний напій селеру, шпинат, капусту, томати. Сік з овочів зменшує кількість вуглеводів у фруктовому напої та благотворно діє на організм. Дієтологи радять менше вживати за цукрового діабету винограду та цитрусових. Найкраще вживати їх у вигляді соку в складі міксів та овочів. При цьому добова норма фруктів не має перевищувати 100 г. Хурму, кавуни, дині з раціону краще виключити. Ці продукти провокують різкий підйом цукру в крові й зовсім не вписуються в концепцію діабетичного харчування.

    Які соки можна вживати в разі цукрового діабету

    Найкращими соками в разі діабету вважаються ті, які приготовані з продуктів із низьким глікемічним індексом. Плоди та рослини з невисоким вмістом цукрів знижують коливання цукру в крові. Таким чином, вони позитивно впливають на організм діабетика, освіжають і зміцнюють його. Тепер детальніше про те, які соки варто включити в раціон під час лікування діабету.

    Яблучний

    У яблучному соку присутні вітаміни А, В1, В2, В6, С і Е. Свіжоприготований напій багатий на малинову, елагову, хлорогенову і кавову кислоти, пектин, хлорид і кверцетин. У напої залишається достатньо кальцію, хлору, магнію, фосфору, калію, сірки, заліза, хрому, щоб поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів, зміцнити стінки судин і серцевий м’яз. Яблучний сік очищає кишечник від токсинів, запобігає закрепам, знижує рівень поганого холестерину в крові та запобігає розвитку онкологічних захворювань. Діабетикам особливо корисний напій із зелених яблук, бо в них менше цукру. Для щоденного раціону достатньо 200 г соку з несолодких яблук, щоб рівень цукру в крові тримався в нормі.

    Морквяний

    Діабетикам протипоказана варена морква: у неї високий глікемічний індекс. А ось у сирому овочі цукру майже немає, але є багато вітамінів А, В1, В2, В3, В6, Е, С і К. Також морква багата на молібден, калій, магній, мідь, фосфор, що робить продукт дуже корисним для тих, хто хворіє на діабет.

    Морквяний сік діабетику корисний тим, що він зміцнює серцево-судинну систему, зір, приводить у норму артеріальний тиск. Регулярне вживання морквяного напою знижує рівень холестерину в організмі, стимулює роботу імунної системи, уповільнює всмоктування глюкози, покращує стан шкіри.

    Огірковий

    В огірку містяться вітаміни К, С, В13, багато магнію і марганцю, біотину, фосфору, калію, фолієвої кислоти. Сік із зеленого овоча відновлює кислотно-лужний баланс, покращує роботу мозку, знімає запалення. Для діабетиків напій з огірка буде корисний тим, що він покращує травлення, сприяє нормалізації ваги та зменшує набряки.

    Сік зі шпинату

    У шпинаті багато вітамінів К, А, С, В2, В6, магнію, фолієвої кислоти, марганцю, заліза, кальцію, калію, селену. Також зелень містить нікотинову кислоту, жирну кислоту омега-3, йод. Сік зі шпинату покращує роботу м’язів, знімає запалення, уповільнює процеси старіння, поліпшує зір. Важливо, що цей продукт регулює відчуття голоду і цукор у крові.

    Сік із петрушки

    Петрушка багата на магній, кальцій, фосфор, вітаміни А, Р, Е. У ній утричі більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Сік із цієї рослини має протизапальні властивості. У пряній траві взагалі немає цукру, тому вона належить до дієтичних продуктів. Напій із петрушки зміцнює також кістки, поліпшує зір і стимулює травлення.

    Сік із селери

    У селері корисно все: листя, стебло і корінь. Калорійність цього овоча нижча, ніж потрібно організму, щоб переробити його. Тому селера вважається найдієтичнішим продуктом. Вживання зеленого овоча підвищує метаболізм і сприяє утриманню ваги в межах норми. Сік селери багатий на вітаміни К, А, В2, В6, С, які мають антиоксидантний ефект. Завдяки вмісту протеїну, фолієвої кислоти, магнію, марганцю, калію, молібдену і кальцію, сік зі стебел селери знімає запалення і стрес, знижує холестерин і артеріальний тиск, покращує травлення, нормалізує вагу. Крім цього, такий напій зміцнює імунну систему і протидіє інфекціям, що важливо для людей, які страждають на діабет.

    Буряковий

    У буряках багато беталайнів, магнію, марганцю, заліза, міді, фосфору, калію, вітамінів В6 і С.
    Сік із нього поліпшує клінічні результати хворих на цукровий діабет:
    – знімає запалення;
    – запобігає анемії;
    – нормалізує роботу щитоподібної залози;
    – підвищує імунітет;
    – нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

    Сік із броколі

    Багатий на вітаміни К, В1, В2, С, РР, В і Е, містить солі калію, фосфору, кальцію і магнію. У цьому продукті багато фолієвої кислоти, магнію, марганцю, пантотенової кислоти, міді, калію, селену, цинку, кальцію і білка. Сік із броколі дуже корисний діабетикам. Він сприятливо впливає на судини, знімає запалення і зміцнює імунну систему, нейтралізує канцерогенні компоненти і блокує шкідливі ферменти. Важливо, що цей продукт сприяє швидкому відновленню м’язових тканин після фізичних навантажень.

    Грушевий

    Корисні властивості грушевого соку проявляються завдяки високому вмісту в ньому вітамінів А, В1, В2, Е, Р, РР, С, мінеральних солей заліза, марганцю, йоду, кобальту, міді, калію, молібдену, кальцію, а також необхідних мікроелементів:

    каротину;
    фолієвої кислоти;
    катехінів;
    азотистих речовин;
    пектинів

    Сік із груші регулює травлення, посилює перистальтику кишківника і перешкоджає накопиченню рідини в організмі. Тому його регулярне вживання сприяє зниженню ваги. Цінність напою для хворих на цукровий діабет у тому, що він знижує ризик розвитку запалень, підвищує опірність організму інфекціям.

    Лимонний

    Під час лікування діабету корисно пити лимонний сік, оскільки в ньому присутні органічні кислоти, каротин, фітонциди. Також у продукті є вітаміни: тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота, вітамін С.

    Сік із лимона підвищує працездатність і підтримує психічну рівновагу, зміцнює імунітет і є сильним протизапальним засобом.

    Сік із топінамбура

    Дуже корисні соки діабетику, які містять топінамбур. У таких напоях міститься унікальний вуглеводний комплекс і збалансований макро- та мікроелементний склад:

    залізо;
    кремній;
    цинк;
    магній;
    калій;
    марганець;
    фосфор;
    кальцій;
    вітаміни A, E, C, B1, B2.

    Тим, хто страждає на діабет, важливим є те, що топінамбур очищає практично від усіх видів токсинів, що отруюють організм, сприяє загоєнню ран, бере активну участь у клітинному обміні речовин і навіть чинить болезаспокійливу дію.

    Як готувати корисні соки

    Зовсім не обов’язково пити моносоки. Якщо ви не любите шпинат, змішайте його з яблуком. У сік петрушки додайте трохи лимона. Міксуйте, шукайте нові поєднання і смаки. Несмачних соків немає. Потрібно лише знайти правильні рецепти. Щоб у цьому переконатися, спробуйте приготувати кілька міксів.

    Соковий мікс “Міцний імунітет”

    Інгредієнти:

    Топінамбур -150 г
    Редька-50 г
    Груша -100 г
    Лайм – 10 г
    Куркума – за смаком

    Закладаємо ці продукти в шнекову соковижималку, встановлюємо насадку для соків і через 3 хвилини напій готовий.

    Соковий мікс “Сила і бадьорість”

    Інгредієнти:

    Шпинат – 50 г
    Огірки – 100 г
    Яблука – 100 г
    Лимон – 10 г

    Усі інгредієнти миємо і кладемо в соковижималку на 3 хвилини.

    Як приготувати правильний сік

    У приготуванні смачного і корисного соку важливо не тільки вибрати правильні продукти. Потрібно використовувати правильну соковижималку, яка максимально збереже корисні речовини в соках.

    Наприклад, центрифужна соковижималка віджимає сік шляхом швидкісного подрібнення (точніше – натирання) продуктів. При цьому швидкість обертання – від 30 000 обертів на хвилину. У процесі віджимання продукти нагріваються, у них руйнуються вітаміни і всі корисні речовини. У такому соку нічого корисного майже не залишається.

    Водночас шнекова соковижималка працює без нагрівання й окислення соку. У процесі приготування продукти не піддаються тепловому впливу. Завдяки повільному обертанню шнека (всього 43 оберти на хвилину), клітини не руйнуються і сік не окислюється. У ньому зберігається природна користь рослин і корисні властивості соку.

    Саме шнекова соковижималка холодного віджиму готує живий, цілющий напій.

    Такий сік має особливу цінність для діабетика, оскільки відновлює організм на клітинному рівні, оздоровлює та наповнює енергією і силою.

    Соки при цукровому діабеті вживати можна й потрібно, але приготовані самостійно і, бажано, на соковижималці холодного віджиму. Такі напої не містять у своєму складі шкідливих речовин, у них мало цукру.

    Важливо пити соки невеликими порціями і регулярно. Починати вживання соків потрібно після відвідування лікаря, який підбере вам оптимальне меню, орієнтуючись на глікемічний індекс продукту. Комбінуйте овочі, зелень, ягоди та фрукти. Тоді сокова терапія не тільки не спричинить ускладнень, а й поліпшуватиме загальний стан діабетика.

    Схожі публікації

    Які соки можна пити при діабеті

    Какие соки можно пить при диабете

      Диабет – не приговор, а повод изменить свою жизнь. Такой диагноз заставляет пересмотреть привычки, вкусовые предпочтения, осознанно подойти к тому, что ешь и пьешь. Важную роль в диабетическом питании играют соки, без которых невозможно полноценное здоровое питание. Мы говорим только о натуральных свежевыжатых соках. Потому что в магазинных пакетированных много химических красителей и консервантов. Эти вещества губительны даже здорового организма. А уж пить такие соки при диабете точно нельзя. Зато в натуральных соках присутствуют все необходимые аминокислоты, витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Они наполняют энергией, приводят организм в норму, что особенно важно при лечении диабета. Как интегрировать соки в диабетическое питание, расскажем в этой статье.

      Можно ли пить соки диабетику

      О полезных свойствах сока можно рассказывать долго. В напитке много необходимых нутриентов, обеспечивающих полноценное функционирование нашего организма. В то же время в них содержится повышенное количество фруктозы и сахарозы, которые поднимают уровень глюкозы в крови. Как быть в таком случае? Попробуйте приготовить сок с добавлением фруктов и овощей, в которых мало углеводов. Для этого подходят огурец, лимон, лайм. Очень полезно добавлять в витаминный напиток сельдерей, шпинат, капусту, томаты. Сок из овощей уменьшает количество углеводов в фруктовом напитке и благотворно действует на организм. Диетологи советуют меньше употреблять при сахарном диабете винограда и цитрусовых. Лучше всего принимать их в виде сока в составе миксов и овощей. При этом суточная норма фруктов не должна превышать 100 г. Хурму, арбузы, дыни из рациона лучше исключить. Эти продукты провоцируют резкий подъем сахара в крови и совсем не вписываются в концепцию диабетического питания.

      Какие соки можно употреблять при сахарном диабете

      Лучшими соками при диабете считаются те, которые приготовлены из продуктов с низким гликемическим индексом. Плоды и растения с невысоким содержанием сахаров снижают колебания сахара в крови. Таким образом, они положительно влияют на организм диабетика, освежают и укрепляют его. Теперь подробней о том, какие соки стоит включить в рацион при лечении диабета.

      Яблочный

      В яблочном соке присутствуют витамины А, В1, В2, В6, С и Е. Свежеприготовленный напиток богат малиновой, эллаговой, хлорогеновой и кофейной кислотой, пектином, хлоридом и кверцетином. В напитке остается достаточно кальция, хлора, магния, фосфора, калия, серы, железа, хрома, чтобы улучшить состояние волос, кожи и ногтей, укрепить стенки сосудов и сердечную мышцу. Яблочный сок очищает кишечник от токсинов, предотвращает запор, снижает уровень плохого холестерина в крови и предотвращает развитие онкологических заболеваний. Диабетикам особенно полезен напиток из зеленых яблок, потому что в них меньше сахара. Для ежедневного рациона достаточно 200 г сока из несладких яблок, чтобы уровень сахара в крови держался в норме.

      Морковный

      Диабетикам противопоказана вареная морковь: у нее высокий гликемический индекс. А вот в сыром овоще сахара почти нет, но есть много витаминов А, В1, В2, В3, В6, Е, С и К. Также морковь богата молибденом, калием, магнием, медью, фосфором, что делает продукт очень полезным для тех, кто болеет диабетом.

      Морковный сок диабетику полезен тем, что он укрепляет сердечно-сосудистую систему, зрение, приводит в норму артериальное давление. Регулярное употребление морковного напитка снижает уровень холестерина в организме, стимулирует работу иммунной системы, замедляет всасывание глюкозы, улучшает состояние кожи.

      Огуречный

      В огурце содержатся витамины К, С, В13, много магния и марганца, биотина, фосфора, калия, фолиевой кислоты. Сок из зеленого овоща восстанавливает кислотно-щелочной баланс, улучшает работу мозга, снимает воспаление. Для диабетиков напиток из огурца будет полезен тем, что он улучшает пищеварение, способствует нормализации веса и уменьшает отеки.

      Сок из шпината

      В шпинате много витаминов К, А, С, В2, В6, магния, фолиевой кислоты, марганца, железа, кальция, калия, селена. Также зелень содержит никотиновую кислоту, жирную кислоту омега-3, йод. Сок из шпината улучшает работу мышц, снимает воспаление, замедляет процессы старения, улучшает зрение. Важно, что этот продукт регулирует чувство голода и сахар в крови.

      Сок из петрушки

      Петрушка богата магнием, кальцием, фосфором, витаминами А, Р, Е. В ней в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых. Сок из этого растения обладает противовоспалительными свойствами. В пряной траве вообще нет сахара, поэтому она относится к диетическим продуктам. Напиток из петрушки укрепляет также кости, улучшает зрение и стимулирует пищеварение.

      Сок из сельдерея

      В сельдерее полезно все: листья, стебель и корень. Калорийность этого овоща ниже, чем требуется организму, чтобы переработать его. Поэтому сельдерей считается самым диетическим продуктом. Употребление зеленого овоща повышает метаболизм и способствует удержанию веса в пределах нормы. Сок сельдерея богат витаминами К, А, В2, В6, С, которые оказывают антиоксидантный эффект. Благодаря содержанию протеина, фолиевой кислоты, магния, марганца, калия, молибдена и кальция, сок из стеблей сельдерея снимает воспаление и стресс, снижает холестерин и артериальное давление, улучшает пищеварение, нормализует вес. Кроме этого, такой напиток укрепляет иммунную систему и противодействует инфекциям, что важно для людей, страдающих на диабет.

      Свекольный

      В свекле много беталайнов, магния, марганца, железа, меди, фосфора, калия, витаминов В6 и С.
      Сок из нее улучшает клинические результаты больных сахарным диабетом:
      – снимает воспаление;
      – предотвращает анемию;
      – нормализует работу щитовидной железы;
      – повышает иммунитет;
      – нормализует работу ЖКТ.

      Сок из брокколи

      Богат витаминами К, В1, В2, С, РР, В и Е, содержит соли калия, фосфора, кальция и магния. В этом продукте много фолиевой кислоты, магния, марганца, пантотеновой кислоты, меди, калия, селена, цинка, кальция и белка. Сок из брокколи очень полезен диабетикам. Он благоприятно воздействует на сосуды, снимает воспаления и укрепляет иммунную систему, нейтрализует канцерогенные компоненты и блокирует вредные ферменты. Важно, что этот продукт способствует быстрому восстановлению мышечных тканей после физических нагрузок.

      Грушевый

      Полезные свойства грушевого сока проявляются, благодаря высокому содержанию в нем витаминов А, В1, В2, Е, Р, РР, С, минеральных солей железа, марганца, йода, кобальта, меди, калия, молибдена, кальция, а также необходимых микроэлементов:

      • каротина;
      • фолиевой кислоты;
      • катехинов;
      • азотистых веществ;
      • пектинов

      Сок из груши регулирует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника и препятствует накоплению жидкости в организме. Поэтому его регулярное употребление способствует снижению веса. Ценность напитка для больных сахарным диабетом в том, что он снижает риск развития воспалений, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

      Лимонный

      При лечении диабета полезно пить лимонный сок, так как в нем присутствуют органические кислоты, каротин, фитонциды. Также в продукте есть витамины: тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, витамин С.

      Сок из лимона повышает работоспособность и поддерживает психическое равновесие, укрепляет иммунитет и является сильным противовоспалительным средством.

      Сок из топинамбура

      Очень полезны соки диабетику, которые содержат топинамбур. В таких напитках содержится уникальный углеводный комплекс и сбалансированный макро- и микроэлементный состав:

      • железо;
      • кремний;
      • цинк;
      • магний;
      • калий;
      • марганец;
      • фосфор;
      • кальций;
      • витамины A, E, C, B1, B2.

      Страдающим на диабет важно то, что топинамбур очищает практически от всех видов токсинов, отравляющих организм, способствует заживлению ран, активно участвует в клеточном обмене веществ и даже оказывает болеутоляющее действие.

      Как готовить полезные соки

      Совсем не обязательно пить моносоки. Если вы не любите шпинат, смешайте его с яблоком. В сок петрушки добавьте немного лимона. Миксуйте, ищите новые сочетания и вкусы. Невкусных соков нет. Нужно лишь найти правильные рецепты. Чтобы в этом убедиться, попробуйте приготовить пару миксов.

      Соковый микс «Крепкий иммунитет»

      Ингредиенты:

      • Топинамбур —150 г
      • Редька—50 г
      • Груша —100 г
      • Лайм — 10 г
      • Куркума — по вкусу

      Закладываем эти продукты в шнековую соковыжималку, устанавливаем насадку для соков и через 3 минуты напиток готов.

      Соковый микс «Сила и бодрость»

      Ингредиенты:

      • Шпинат — 50 г
      • Огурцы — 100 г
      • Яблоки — 100 г
      • Лимон — 10 г

      Все ингредиенты моем и кладем в соковыжималку на 3 минуты.

      Как приготовить правильный сок

      В приготовлении вкусного и полезного сока важно не только выбрать правильные продукты. Нужно использовать правильную соковыжималку, которая максимально сохранит полезные вещества в соках.

      Например, центрифужная соковыжималка отжимает сок путем скоростного измельчения (точнее — натирания) продуктов. При этом скорость вращения — от 30 000 оборотов в минуту. В процессе отжима продукты нагреваются, в них разрушаются витамины и все полезные вещества. В таком соке ничего полезного почти не остается.

      В то же время шнековая соковыжималка работает без нагрева и окисления сока. В процессе приготовления продукты не подвергаются тепловому воздействию. Благодаря медленному вращению шнека (всего 43 оборота в минуту), клетки не разрушаются и сок не окисляется. В нем сохраняется природная польза растений и полезные свойства сока.

      Именно шнековая соковыжималка холодного отжима готовит живой, целебный напиток.

      Такой сок имеет особую ценность для диабетика, поскольку восстанавливает организм на клеточном уровне, оздоравливает и наполняет энергией и силой.

      Соки при сахарном диабете употреблять можно и нужно, но приготовленные самостоятельно и, желательно, на соковыжималке холодного отжима. Такие напитки не содержат в своем составе вредных веществ, в них мало сахара.

      Важно пить соки небольшими порциями и регулярно. Начинать употребление соков нужно после посещения врача, который подберет вам оптимальное меню, ориентируясь на гликемический индекс продукта. Комбинируйте овощи, зелень, ягоды и фрукты. Тогда соковая терапия не только не вызовет осложнений, но и будет улучшать общее состояние диабетика.

      Схожі публікації